https://giannisgkelntis.gr
Πατάτες & Ρύζι
Ριζότο με φουντούκια και σταφίδες
Τα φουντούκια του εξαιρετικού αυτού ριζότου, αποτελούν μια πολύ πλούσια πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Στοιχεία από πλειάδα μελετών υποδεικνύουν πως αντικαθιστώντας τα κορεσμένα λιπαρά της τροφής (λίπος κρέατος – λίπος γαλακτοκομικών)...
Φακόρυζο
Ένας απλός και γευστικός συνδυασμός φακής και ρυζιού, που με τα «παρελκυόμενα» του συνθέτει ένα πιάτο υψηλής βιολογικής αξίας. Τα αμινοξέα του ρυζιού και της φακής «αλληλοσυμπληρώνονται», δίνοντας μας πρωτεΐνη...
Ριζότο με αναποφλοίωτο ρύζι, μπρόκολο κόκκινη πιπεριά και αμύγδαλο
Τα αμύγδαλα και το ελαιόλαδο της συνταγής μας αποτελούν εξαιρετικές πηγές μονοακόρεστων λιπαρών οξέων. Μελέτες δείχνουν πως αυτό το είδος λιπαρών, μπορεί να είναι χρήσιμο στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου...
Νιόκι με σάλτσα φρέσκιας τομάτας
Τα νιόκι μπορούμε να τα συνδυάσουμε με λευκή ή μαύρη τρούφα, με βασιλικό, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, σάλτσα φρέσκιας τομάτας ή οιοδήποτε μανιτάρι άγριο της αρεσκείας μας.