0 0
Γαλοπούλα σε χασαπόχαρτο

Κοινοποίηση στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή μπορείτε να αντιγράψετε και να κοινοποιήσετε αυτόν τον σύνδεσμο

Συστατικά

1 γαλοπούλα 4,5-5 κιλά
10 φέτες μπέικον
200 mI ελαιόλαδο
4 μεγάλες λαδόκολλες
4 χασαπόχαρτα
8 φύλλα εφημερίδας
4 μεγάλα φύλλα αλουμινόχαρτο περίπου 20cm το καθένα
20 μέτρα σπάγκος
αλάτι
μαύρο πιπέρι

Προσθήκη συνταγής στα αγαπημένα

Πρέπει να πραγματοποιήσετε σύνδεση ή εγγραφή για να προσθέσετε στα αγαπημένα σας το περιεχόμενο αυτό.

Γαλοπούλα σε χασαπόχαρτο

Συστατικά

Οδηγίες

Share

Γαλοπούλα σε χασαπόχαρτο

Η γαλοπούλα τού θυμίζει την παραμονή των Χριστουγέννων, όταν όλη η οικογένεια συγκεντρωνόταν γύρω από το τραπέζι, για να τη γευτεί, ψημένη στο φούρνο με κάστανα και κιμά. Στην πορεία, γύρισε πολλές πόλεις και μαγείρεψε πολλές φορές για χριστουγεννιάτικα ρεβεγιόν. Πάντα όμως, η παιδική ανάμνηση της πλούσιας αυτής συνταγής τον στοιχειώνει γλυκά. Τώρα πια, ετοιμάζοντας για την Άγια Νύχτα τη γαλοπούλα, προτιμά να την ψήνει στο φούρνο διπλοτυλιγμένη με λαδόκολλες, χασαπόχαρτα, αλουμινόχαρτο και εφημερίδες. Μάλλον, προσπαθεί υποσυνείδητα να προστατέψει τη θύμηση του – εκτός, φυσικά, από τους χυμούς της…

 

Βήματα

1
Έτοιμο

Πλένουμε πολύ καλά τη γαλοπούλα, την αλείφουμε εσωτερικά και εξωτερικά με το ελαιόλαδο, την αλατοπιπερώνουμε καλά μέσα-έξω, την καλύπτουμε εξωτερικά με το μπέικον και την ντύνουμε όλη με τη λαδόκολλα (προσοχή να μη σκιστεί).

2
Έτοιμο

Τη δένουμε με το σπάγκο, τυλίγουμε με το χασαπόχαρτο, τη δένουμε με τον υπόλοιπο σπάγκο, την καλύπτουμε προσεχτικά με την εφημερίδα, και τη «φυλακίζουμε» με το αλουμινόχαρτο.

3
Έτοιμο

Τη βάζουμε στο φούρνο στους 140°C για περίπου πέντε ώρες και ύστερα στους 200°C για ακόμη μισή ώρα.

4
Έτοιμο

Το υγρό που βγάζει η γαλοπούλα το βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα, το "δένουμε" με 40 γρ. λιωμένο βούτυρο ανακατεμένο με 40 γρ. αλεύρι και το χρησιμοποιούμε ως σάλτσα.

Κριτικές Συνταγής

Δεν υπάρχουν κριτικές για την συγκεκριμένη συνταγή. Συμπληρώστε την φόρμα παρακάτω για να καταχωρήσετε την δική σας κριτική.
Αρνάκι στο σακί
προηγούμενο
Αρνάκι στο σακί
Σουτζουκάκια διαφορετικά
επόμενο
Σουτζουκάκια διαφορετικά
Αρνάκι στο σακί
προηγούμενο
Αρνάκι στο σακί
Σουτζουκάκια διαφορετικά
επόμενο
Σουτζουκάκια διαφορετικά