0 0
Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Κοινοποίηση στα κοινωνικά σας δίκτυα

ή μπορείτε να αντιγράψετε και να κοινοποιήσετε αυτόν τον σύνδεσμο

Συστατικά

Προσαρμογή των μεριδίων:
200ml ελαιόλαδο
600γρ. βρασμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομματάκια πατάτες
50ml Ξύδι
10 σκελίδες πολτοποιημένες Σκόρδο

Διατροφικές πληροφορίες

480
Θερμίδες

Προσθήκη συνταγής στα αγαπημένα

Πρέπει να πραγματοποιήσετε σύνδεση ή εγγραφή για να προσθέσετε στα αγαπημένα σας το περιεχόμενο αυτό.

Μπακαλιάρος με σκορδαλιά

Συστατικά

Οδηγίες

Share

Η σκορδαλιά αποτελεί ένα συνοδευτικό με ιδιαίτερη γεύση και πλούσιες θρεπτικές αξίες. Ο συνδυασμός της με τον μπακαλιάρο σας προσφέρουν μια απολαυστική γευστική εμπειρία.

Υλικά για σκορδαλιά:

200ml ελαιόλαδο

600γρ. πατάτες βρασμένες, αποφλοιωμένες και κομμένες σε κομματάκια

50ml ξύδι

10 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

Σε περίπτωση που ο μπακαλιάρος σας δεν είναι έτοιμος, τότε στον χρόνο προετοιμασίας θα πρέπει να προσθέσετε επιπλέον 17 ώρες περίπου και να ακολουθήσετε το παρακάτω βήμα:

Ξαρμυρίζουμε τον μπακαλιάρο σε νερό για τουλάχιστον 12-16 ώρες. Προσπαθούμε ν’ αλλάζουμε όσο πιο συχνά γίνεται το νερό. Μόλις ξαρμυρίσει του αφαιρούμε όσο πιο πολλά κόκαλα γίνεται και τον μαρινάρουμε στον χυμό από λεμόνι.

Βήματα

1
Έτοιμο

Αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο

Αλευρώνουμε τον μπακαλιάρο και τον τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.

2
Έτοιμο

Προετοιμασία Μπακαλιάρου

Φτιάχνουμε ένα κουρκούτι με το αλεύρι, μπέικη πάουντερ και προσθέτουμε όσο νερό χρειαστεί ώσπου να γίνει ένας παχύρρευστος χυλός. Βουτάμε τον μπακαλιάρο μέσα στον χυλό και στην συνέχεια τον τηγανίζουμε σε άφθονο λάδι μέχρι να ροδίσει και από τις 2 πλευρές. Κατόπιν τον τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και είναι έτοιμος για σερβίρισμα.

3
Έτοιμο

Προετοιμασία Σκορδαλιάς

Σ’ ένα γουδί ή σ’ ένα μπλέντερ τοποθετούμε τις πατάτες και το σκόρδο και χτυπάμε. Προσθέτουμε εναλλάξ το ξύδι και το λάδι. Όταν το μείγμα μας έχει πιει όλο το ξύδι και το λάδι, τότε η σκορδαλιά μας είναι έτοιμη.

Κριτικές Συνταγής

Δεν υπάρχουν κριτικές για την συγκεκριμένη συνταγή. Συμπληρώστε την φόρμα παρακάτω για να καταχωρήσετε την δική σας κριτική.
Κουσκουσέ με γαρίδες
προηγούμενο
Κουσκουσέ με γαρίδες
Μύδια στον ατμό με μουστάρδα
επόμενο
Μύδια στον ατμό με μουστάρδα
Κουσκουσέ με γαρίδες
προηγούμενο
Κουσκουσέ με γαρίδες
Μύδια στον ατμό με μουστάρδα
επόμενο
Μύδια στον ατμό με μουστάρδα